Verwandte haben alle Gerüchte über Bulimie und andere Essstörungen bestritten, die der Berühmtheit zugeschrieben wurden.
Der Sohn der Schauspielerin, der 47-jährige Designer Luca Dotti, sagte der Zeitschrift People, dass eine der schlanksten Schauspielerinnen in der Geschichte des Kinos ein Anhänger der italienischen Küche sei und sowohl Spaghetti als auch Fleisch glücklich verschlang. Die Sache ist, dass Hepburn Essen in sehr kleinen Portionen aß. Dies ermöglichte es ihr, ihr ganzes Leben lang ihr Gewicht im Bereich von 50 Kilogramm und ihre Taille innerhalb von 55 Zentimetern zu halten.
Laut einem engen Freund der Schauspielerin Robert Walders hat sich Hepburn nie mit Diäten gequält. Auf der Speisekarte des Stars standen Pralinen und Zwei-Finger-Whisky vor dem Schlafengehen sowie Roggenbrot mit Marmelade zum Frühstück und gebratenes Hühnchen und Kalbfleisch zum Mittagessen. Die Schauspielerin aß auch viel Getreide. Walders sagte unter anderem, Hepburn könne stundenlang laufen.
Es ist erwähnenswert, dass Audrey während der Kriegsjahre, als sie noch ein Kind war und im von den Nazis besetzten Holland lebte, nur Brennnesseln, Tulpenzwiebeln und viel Wasser essen musste, um zumindest ihren Magen mit etwas zu füllen. Vielleicht entwickelte sie dann eine Anämie, an der sie ihr ganzes Leben lang litt.
In den letzten Jahren ihres Lebens hat die Schauspielerin viel Energie für UNICEF aufgewendet. Während einer Reise nach Somalia und Kenia im Jahr 1992 entwickelte sie starke Bauchschmerzen. Die Ursache war ein Tumor im Dickdarm. Im Januar 1993 starb Audrey Hepburn im Alter von 64 Jahren an Krebs.
